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1． 凝胶淀粉，具有极好的融化特性
2． 配合乳化淀粉Emfix K02使用可以取代酪蛋白或酪蛋白酸来生产素食帕玛森。
3． 根据配方调整配合乳化淀粉Emfix K02和乙酰化二淀粉磷酸脂Emflo 991可以生产中等硬质结构的素食披萨奶酪。
4． 根据配方调整配合乳化淀粉Emfix K02和乙酰化二淀粉磷酸脂Emflo 991可以生产 含有20%原奶酪的披萨奶酪。
羟丙基淀粉 Emden ESH 15
1. 凝胶淀粉，具有柔软的质构，低融，更柔韧，更有弹性的结构。
2. 配合乳化淀粉Emfix K02使用可以生产切片奶酪。
乙酰化二淀粉磷酸脂Emflo 991
配合氧化淀粉Emox C 70 S可增加柔韧性，在生产素食奶酪或再制奶酪中可进行微调奶酪的质地和硬度。
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